【Trente Troisのスペルト全粒粉クッキー】
少し前から店頭で販売していましたが、
オンラインショップにも登場です！
パンと同じように
こだわりの材料を使用しています。
スペルト小麦全粒粉を使用しているので、
サクサク＆プチプチの食感になりました。
石臼で挽きたてのスペルト小麦全粒粉を使っていて
香りも味も濃く甘味も強い。
新鮮な小麦だからなのか？なんでかは分かりませんが
『ZAKUZAKUクッキー』のレシピのままだと甘すぎるので
オーガニックシュガーの量減らしてます。
そして、
パンに使っているしっかり乳酸発酵した自家培養発酵種も
一緒に混ぜ込んでいるので乳酸菌の力も！
贅沢に北海道音更町の中川さんの
自然栽培有機スペルト小麦を使用しています。
ちなみに、
スペルト全粒粉クッキーは丸いクッキー型で作っています。
10枚入り
※簡易包装になりますのでご了承下さい。
〈原材料 〉北海道産自然栽培有機スペルト小麦、北海道産発酵バター、有機ブラウンシュガー、平飼い卵、自家培養発酵種(有機小麦)、長崎県産自然海塩
スペルト全粒粉クッキー
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