【スペルト100】《第2,4(金)(土)限定商品》
スペルト100
最近、注目されているスペルト小麦、
現在のパン小麦の原種で9000年以上前から栽培され
人工的な品種改良がなされてない小麦です。
収穫量が少なく脱穀に手間がかかることもあり
日本で栽培している農家さんはごくごく僅か。
今使わせて頂いているのは、北海道十勝の有機農家である中川泰一さんの物です。
スペルト小麦は、
小麦アレルギーやグルテン不耐症の症状が出にくいと言われています。そして、現代の小麦に比べ栄養価が高く低GI炭水化物（血糖値の急激な上昇を抑える）も特徴。
【特徴】
ふっくら、もっちりしており、ほのかな酸味。
店内の石臼で挽いたスペルト小麦は、香ばしいナッツの様な香りで
風味豊かです。
チーズやハムはもちろんリエットやパテ、クリーム系の料理やお肉料理にも良く合います。
サイズは全粒粉100と同じくらいです。
〈原材料〉北海道十勝産オーガニック小麦、長崎県平戸産自然海塩
アレルギーに関する表示：小麦
スペルト100
￥1,188価格
消費税込み