期間限定パン『ショコラ』と『レーズンとクルミ』が入ったセットです。
 
《内容》
カンパーニュ 1/4、
ブラン 1/2、
全粒粉100、
ブリオッシュ、
ショコラ【期間限定】
レーズンとクルミ 1/2【期間限定】
 
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ショコラ、レーズンとクルミの詳しい説明はこちら↓
 
 
【 ショコラ 】《期間限定パン》 Chocolat
 
オーガニックチョコレートを使った特別なパン。
 
お客様からまた食べたい！とリクエストの多い期間限定パンです。

生地は北海道産オーガニック小麦とオーガニックココアパウダーで作り

中には、KAOKA社(フランス)のオーガニックチョコレートをゴロッと、

有機アーモンド、
 
アクセントに有機カカオニブと有機オレンジピール。

よりリッチに仕上げました。

チョコレートだけだと味が単調になるので
 
アーモンドとカカオニブで香ばしい香りと食感を

オレンジピールで苦味と甘味をプラスしました。

チョコレートはオーガニック専門のチョコレート会社KAOKA(カオカ)社のオーガニッククーベルチュールチョコレートを使用。カカオ分58%
カカオの苦味と華やかな香り、わずかな甘みのバランスが良いチョコレートです。
 
チョコが美味しい季節ですね。
コーヒーや温かい飲み物と一緒にどうぞ☕️^ ^
 

〈原材料〉国産有機小麦(北海道)、有機チョコレート、有機アーモンド(アメリカ)、有機オレンジピール、有機カカオニブ、有機ココアパウダー、自然海塩(長崎県平戸)
 
サイズはブリオッシュ、全粒粉100と同じくらい。
 
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【 レーズンとクルミ 】《期間限定パン》
 
ブランの生地に、オーガニックレーズンと
オーガニッククルミをたっぷり贅沢に合わせました。
 
生地は、
国産有機小麦80% ＋ 店内の石臼で挽いた有機(自然栽培)全粒粉20%(北海道の中川農場さんの有機(自然栽培)小麦を使用)
 
自家培養発酵種で
じっくりと時間をかけて発酵させています。
 
レーズンは甘くジューシー、
ナッツは、甘みが強く渋みの少ない
有機ウォールナッツを軽くロースト。
 
トースターなどで焼くと外側がカリッと香ばしく
何もつけずそのままでも。
 
クリームチーズはもちろん白カビ・青カビチーズにも相性Good!!
生ハム、ワインとも。
 
サイズはブランより一回り小さいぐらい。
 
〈原材料〉国産有機小麦、アメリカ産有機レーズン、アメリカ産有機クルミ、長崎県平戸産自然海塩